談起郭元益，多會讓人聯想到喜餅，傳統的大餅，帶給人們滿滿的幸福感，雖然隨著消費者口味的改變，漢餅占營收已降至二成，西餅提高至八成，但為了讓消費者了解郭元益的成長背景，及體驗傳統節慶大餅的製作過程，郭元益斥資2億餘，興建全新的觀光工廠，成為台灣糕餅業界第一座綠建築，幕後推手正是第五代的郭建偉。
12月24日，是現任郭元益總經理特別助理郭建偉的大日子，他一手催生的觀光工廠落成，正式對外營運，坐落在楊梅，占地1,700多坪，建築空間有600坪大，挑高樓面，搭配落地窗，運用綠色白色混搭，給人一種窗明几淨，心曠神怡的感覺，沒有古老元素的使命感，少了壓迫，卻有著古老元素與現代設計融合而成所帶來的傳統情愫，其中一條時光隧道，一根扁擔，道盡了郭元益與台灣移民的歷史。
郭建偉在台灣唸建築，後到國外唸商業行銷課程，一年多前回國後，父親（即現任總經理郭榮壽）幾乎全部授權讓他經營，為了一改外界都說郭元益太保守，他企圖做點改變，在口味、品牌行銷均趨向年輕化，但又保有郭元益應有的傳統元素。
郭建偉說，今年適逢建國百年，結婚人潮大增，郭元益喜餅業績較去年成長二成，雖然有復古的風潮，但西式喜餅仍是大宗；至於中秋月餅則透過代理商進軍中國市場，也有不錯的成績；不過，明年孤鸞年，結婚好日子較少，因此得推出不同的糕餅給消費者，以彌補景氣滑落的空窗期。
他期許自己，不要只守住傳統的市場，這樣很容易受景氣高低影響，因此他朝製造明星產品、創新的方向前進，今年的春節禮盒郭元益推出「南棗」系列，而拉法頌品牌也首推一整條的年輪蛋糕，目前銷售成績都不錯。此外，郭建偉也表示，還要回歸到內部的員工訓練，讓他們更了解郭元益所要打造的就是帶給消費者一種幸福滿滿的糕餅。
另外，郭建偉對於他一手打造的綠標生活館，更是有無限的情懷，開幕當天，他熱心地向每位貴賓解說，他表示，100多年前，郭元益來台的成長歷程，也代表了台灣移民的成長，利用一條時光隧道，將兩者結合；此外若無法親自體驗糕餅DIY的消費者，也可利用電腦調配自己喜歡的口味。
郭建偉說，觀光工廠裡有很多東西值得參觀，也有賣場，但不以賺錢為目的，最主要還是希望發揚品牌的精神，讓郭元益的文化深植消費者心中。<摘錄工商>2011/12/29
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