為了開發更多元的業務，開闢財源，食品製造業積極走向消費端，統一集團、大成、卜蜂、泰山、天仁、南僑集團等均開設餐廳，其中統一超、大成、義美、新東陽更是搶標國際機場的商場經營權，而大成標下的桃園機場T2近500坪商場，預計7月試營運，8月正式對外開張。
大成董事長韓家宇表示，去年標下的桃園國際機場第二航廈的商場經營權，預計8月開幕，旗下品牌，包括漢堡王、勝博殿都會進駐，雖然營業額占公司總營收不大，但，由於過去大成經營的商場主要是在醫院，此次首度跨出醫院到國際機場的商場，指標性意義比較大，他強調，也由於多年在醫院受到嚴格地標準管控下，大成在衛生安全上相對優勢。
大成的桃機T2商場投資額至少5千萬元，這是大成繼拿下三總、榮總的醫院商場經營權後的第3個商場，據了解，榮總商場一年締造的營業額約有5億多元，高於三總商場，而大成對榮總商場的投資額為6,500萬元（850坪），投資三總為8,500萬元（2,000坪），大成內部規畫航廈商場的年營業額可望達到2.4億元。
除了大成搶進商場，義美、新東陽、統一超也都標下機場的部分商場，統一超在桃園機場二航站開出第1家便利商店、又拿到桃園國際機場美食街標案，且也取得台北國際航空站第一航廈的國際線商場經營權，人潮湧現，營收大爆發。尤其7-ELEVEN在T2，鎖定航站員工及陸客，由於與外面價位相同，果然吸引消費者買單。據了解，該店的月營收逾300萬元，羡煞其他同業，便當、沙拉、關東煮都賣到嚇嚇叫。
其實，這幾年，部分食品大廠積極從製造端轉進消費端，其中以南僑集團經營最久，成績也相當不錯，旗下擁有江浙菜的點水樓、德國啤酒的寶萊納、潮州菜的潮江燕等，而點水樓日前才開進南僑桃園觀光工廠，預計7月底開進上海，首度登陸，以台商作的江浙菜攻進核心基地，勢必成為市場討論的話題。
此外，泰山也推開茶餐飲大門，由泰山百分百轉投資的喜世威物流旗下的御奉茗茶品牌，在東區開設餐飲旗艦門市御奉EMPEROR LOVE東方時尚美人，經營一年多來，成績不錯，已經續開分店；至於聯華實業與大成原本合資開設的PASTA GARDEN，由於市場競爭激烈，暫時休業，不過，聯華仍積極往餐飲通路發展，日前投資PIZZERIA OGGI，未來不排除擴及到其它餐飲領域。
<擷錄工商>2012/07/05
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