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　　瘦肉精議題延燒，衝擊餐廳食品業，老牌食品廠義美食品老總高志明，昨（13）日親自撰寫「沉痛的呼籲」，痛批政府在食品安全源頭管制上的無能，讓消費者、餐廳業者蒙受其害，呼籲政府要確實落實「三管五卡」的做為，挽救「台灣美食」名聲。
　　昨天一進入義美的官網，就會看見「沉痛的呼籲」五個斗大字的聳動標題，點入就會跳出連續兩篇由高志明親自署名撰寫的文章，標題分別是「0.28％的省思」與「為無辜消費者、餐廳業者抱不平」。
　　他說，當看到新聞報導：「防疫局宣稱今年以來合計抽驗2,124件，6件不合格，不合格率0.28％」時，內心感到非常難過與痛心！
　　他表示，若0.28％比率的不守法業者存在，就如同一鍋粥內的一顆老鼠屎，會壞了「台灣美食」這一鍋粥，造成民眾日常生活的不安、對政府的不信任。他想問，政府官員為何長期以來無法將「老鼠屎」撈走，繼續讓必須食用清粥的人民擔心害怕。
　　高志明指出，2009年11月開始生效的「三管五卡」管制辦法，開放美牛進口時，大家原本以為從此可安心享用美牛，但事實卻不然。
　　他說，今年來許多餐廳被驗出牛排含瘦肉精，辛苦多年建立的商譽毀於一旦，且求償無門，消費者更是人心惶惶，不知安全牛肉何在。
　　高志明批評，政府三管五卡措施的詞藻相當華麗，辦法多麼扎實，但檢測結果卻讓人民失望，政府總是無力落實。他強烈呼籲政府，落實三管五卡才是「硬道理」！<擷錄工商>2012/03/14

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